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折射仪的使用视频可以在各大视频网站搜索到，具体的操作步骤如下：
1、打开折射仪，调整视场亮度，使视场亮度高于样品亮度。
2、将测试样品放入折射仪棱镜表面之间，然后轻轻合上棱镜，注意放置时应避免气泡的产生。
3、旋转折射率旋钮至测试视场清晰，测试视场中的明暗分界线的位置对应测试杆上的数值即为样品的折射率值，若测试视场中有明显的气泡或脏物应重新清洁棱镜表面。
至于折射仪的适用范围，它主要用于测定透明或半透明液体样品的折射率，包括油脂、油类、酒类、饮料等食品产品的折射率测定，折射仪也常用于化学工业、宝石工业等领域，如检测宝石的折射率来判断其真伪和品质等，通过测量物质的折射率，我们可以了解物质的光学性质，从而进行物质鉴定、纯度分析以及浓度测定等。
使用折射仪时应遵循相关安全操作规程，确保测试的准确性和仪器的正常使用，如果有任何疑问或操作困难，建议寻求专业人士的指导。